潼关肉夹馍位于滋水县城的北街，潼关肉夹馍与其他肉夹馍最大的区别就主要在这饼的不同，据说这饼要用面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团后，搓成条，卷成饼，才能入炉烤制。刚出炉的千层烧饼里面是一层一层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，能掉一桌子渣渣。
据店家说呀，潼关肉夹馍最传统的吃法就是用刚出炉的热烧饼加上煮好的冷肉，俗称“热馍夹凉肉”。当然，吃潼关肉夹馍千万别忘了再要上一碗“鸭片汤”，绝配！
