据说北宋时就已经有了凉粉这种食物的记载，可见它的历史悠久。对于老陕来说，这无疑是最受欢迎的美食之一，不光是因为味道好，还因为吃法多。
他家这种凉粉是用绿豆做成的，需要跟打搅团一样不停的搅动，是个很费功夫的活。出品的凉粉配上芥末、辣椒等配料，来上一口那可是清凉解暑。
